Recette d’un apéritif coréen, les rondelles d’oignons frits (Yangpa Ring)

Les Yangpa Ring sont très connus. C’est une recette à base d’oignons. Les oignons protègent contre le choléstérol, contre la baisse de la vue et nettoient le sang. Les oignons … LIRE LA SUITE...

Recette coréenne, galette de merlan frit (Dong Tae Jeon)

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La galette de merlan frit

Cette recette est très traditionnelle. On mange cet accompagnement coréen pendant les fêtes!

Ingrédients

400g de merlan
2 oeufs
50g de farine
un peu de sel
un peu de poivre
1 cuillère à café

Le gâteau à la pâte d’haricot (Yanggaeng)

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Pâtisserie coréenne, le gâteau à la pâte d’haricot (Yanggaeng)

Le Yanggaeng est un gâteau traditionnel coréen qui est excellent, très nourrissant et très populaire. Il est fait à base de pâte d’haricot rouge, blanc et de fruits secs. C’est pour … LIRE LA SUITE...

Cuisine coréenne, soupe froide de concombres et d’algues (Oi Miyeok Naekug)

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Le Oi Miyeok Naekug / Naengtchae.
Cette recette est rapide et facile à faire. C’est une recette à faire en été car elle est rafraîchissante et légère. Elle est populaire en Corée. On peut la déguster comme entrée.

Pâtisserie coréenne, le gâteau aux noix (Hodou gwaja)

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Pâtisserie coréenne, le gâteau aux noix (Hodou gwaja)

Le gâteau aux noix est composé de farine avec des noix et de la pâte d’haricot rouge. Dans la noix il y a des vitamines B1, B2, omega 3 et protéines

Cuisine coréenne – Sanjeok gotchi (brochettes de viande et légumes)

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Sanjeok gotchi – 산적꼬치 (brochettes de viande et légumes)

C’est un apéritif et un plat de fête (pour Chuseok). Il fait partie de la famille des Modeumjeon (모듬전) tout comme le Hobakjeon.

Cuisine Coréenne, brochettes de viandes et légumes