Sanjeok gotchi – 산적꼬치 (brochettes de viande et légumes)
C’est un apéritif et un plat de fête (pour Chuseok). Il fait partie de la famille des Modeumjeon (모듬전) tout comme le Hobakjeon.
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Cuisine Coréenne, brochettes de viandes et légumes |
Ingrédients:
On peut utiliser n’importe quels ingrédients (d’autres viandes ou légumes comme des asperges ou des poireaux ) pour les brochettes.
Pour ma recette j’ai utilisé:
- 100g de rumsteak
- Une carotte
- Un oignon
- 200g de ciboule
- 6-7 bâtonnets de surimi
- 2 oeufs
- 80-100g de farine
- 10 cure dents ou bâtonnets de brochettes
Assaisonnement:
- 2-3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d’alcool de riz
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1-1,5 cuillère à café de sucre ou 1 cuillère à café de miel
- un peu de sel
- un peu de poivre
- des grains de sésame
Préparation:
8- Mettre de la farine sur les ingrédients des brochettes, soit en saupoudrant, ou en tapotant la brochette pour que la farine adhère correctement.
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ça me fait baver sur place, mmmmhhh, merci beaucoup pour le menu, en plus le design est très réussi.
Merci Kim ! Je viens de découvrir votre blog, je le trouve formidable et d’utilité publique! Je compte faire cette recette ce week end ^^
c’est drôlement original ça tiens! je garde l’idée!
Merci pour cette nouvelle recette…je testerais surement la semaine prochaine 🙂