Cuisine coréenne, le Hobakjeon (호박전)

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Cuisine coréenne, le Hobakjeon (호박전)

 

Le Hobakjeon (Hobak:courgettes) est plutôt mangé en été car c’est une période où les courgettes sont bonnes. C’est une recette très facile à faire et qu’on peut faire n’importe où et n’importe quand! Et surtout cela permet de faire manger facilement des courgettes aux enfants! 🙂

Recette coréenne: le Hobakjeon

Ingrédients:

  • une petite courgette (160g)
  • 10-15g de farine
  • 1-2 oeufs
  • de l’huile de cuisson
  • un peu de sel

Préparation:

1- Laver la courgette et la couper en tranches de 0,5cm environ. Saupoudrer de sel. Laisser les tranches courgette quelques minutes. 

2- Casser les oeufs dans un bol et les mélanger. Ajouter un peu de sel. Bien mélanger.
3- Dans une poêle, mettre un peu d’huile et chauffer la poêle. 
style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Égoutter les tranches de courgettes avec de l’essuie-tout pour enlever l’excédent d’eau.

 

4- Dans une assiette, mettre la farine.Tremper d’abord les tranches de courgettes dans la farine (légèrement) puis trempez-les dans l’oeuf.

 

5- Mettez-les enfin à cuire dans la poêle huilée. Faites les cuire des deux côtés jusqu’à ce que la couleur soit légèrement dorée.

 

 
Mettre dans une assiette un essuie-tout puis déposer les tranches de courgettes dessus. L’essuie-tout permettra d’enlever l’excédent d’huile.

 

On peut manger le Hobakjeon avec de la sauce soja et saupoudrer de gomasio. On peut bien sûr aussi utiliser du ketchup…