Recette coréenne, galette de merlan frit (Dong Tae Jeon)

La galette de merlan frit

Cette recette est très traditionnelle. On mange cet accompagnement coréen pendant les fêtes!

 

Ingrédients

  • 400g de merlan
  • 2 oeufs
  • 50g de farine
  • un peu de sel
  • un peu de poivre
  • 1 cuillère à café d’ail haché
  • un peu de ciboule

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Préparation:

1-Couper le merlan en morceau de 4-5 cm. Les mettre dans une assiette et bien les étaler. Saupoudrer de sel et de poivre.

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2-Casser les oeufs dans un bol, bien mélanger. Ajouter l’ail haché et un peu de sel. Bien mélanger.

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3-Mettre de l’huile dans une poêle. Faire chauffer puis réduire à feu moyen.

4-Recouvrir le merlan dans la farine

puis trempez dans les oeufs.recette-coreenne-galette-merlan4

5-Mettre le poisson dans la poêle, et laisser à feu moyen. Ajouter la ciboule pour la décoration. Ne pas trop toucher le poisson. Il faut juste le retourner une seule fois pour cuire les deux côtés.

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Les galettes se mangent avec de la sauce soja, ou du ketchup pour les enfants!

Ou bien de la sauce soja, du ketchup et un peu de sucre pour avoir un goût de sauce barbecue 🙂

  • Jugnooo dit :

    Super comme recette!