Pâtes fraiches au bouillon de légumes (Kalguksu)
Le Kalgusku est un plat de nouilles confectionnées à la main et coupées finement au couteau. On le consomme beaucoup en été, même si c’est un plat chaud. Il y a plusieurs styles … LIRE LA SUITE...
Nouilles de sarrasin au bouillon à la coréenne (Maemil Guksu)
Le Maemil Gugksu est un plat à base de nouilles de sarrasin. Dans le sarrasin, il y a entre 12 et 14% de protéines de plus que dans les autres … LIRE LA SUITE...
Salade de nouilles pimentée aux légumes (Bimbimguksu Pimenté)
Le Bibimguksu est un plat de nouilles sans bouillon mais pour lequel la sauce est très importante. Il est accompagné de viande et de légumes, ainsi que d’autres ingrédients qui sont tous … LIRE LA SUITE...
Nouilles au bouillon de fruits de mer – sauce pimentée (Jjampong)
Le Jjampong fait partie de la même catégorie que les nouilles Jjajangmyeon. Jjampong signifie un mélange d’ingrédients. Il y a beaucoup de style de Jjampong (classique, aux huitres…) … LIRE LA SUITE...
Nouilles de sarrasin froides au wasabi àla japonaise (Soba)
Le Soba est une recette coréenne très populaire en Corée, qui ressemble à celle du Maemil Guksu. Ce sont des nouilles de sarrasin. La fabrication des nouilles de sarrasin est un … LIRE LA SUITE...
Nouilles aux légumes – sauce soja (Janchi guksu)
C’est un plat de fête qui est très traditionnel. Il est réalisé entre autres pour les mariages. Ces pâtes sont accompagnées d’un bouillon de friture, de viande et de légumes. On mange … LIRE LA SUITE...