Roulé d’algues (Dachima Sam)

Dans les algues dachima il y a beaucoup de magnésium. Aide à lutter contre le stress et la fatigue. A cause du mode d’alimentation actuel, le magnésium est très recommandé pour se nourrir de manière équilibrée. Pou 100g de dashima, il y a 760mg de magnésium.

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Ingrédients (pour 2 personnes)

  • ¼ de poivron rouge
  • ¼ de poivron vert
  • ¼ de concombre
  • ¼ de navet
  • 5-6 bâtonnets de surimi
  • De la salade
  • 300g d’algues dachima
  • Du vinaigre blanc (de pommes, de citron…)

Sauce

  • 3 cuillères à soupe de pâte de piment
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc (de pommes, de citron…)
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Un peu de gomasio ou de poudre de sésame
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame

Préparation (1 jour + 1 heure)

1- Couper le navet en tranches très fines.

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2- Dans une casserole faire chauffer environ 100mL d’eau, 80g de sucre et un peu de sel. Faire bouillir. Dès que le sucre est fondu,

éteindre le feu et ajouter 100mL de vinaigre. Bien mélanger.

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3- Dans une boite, mettre le navet, ajouter le bouillon (1), laisser refroidir, puis fermer la boite et laisser pendant 1 jour au frigo.

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4- Couper tous les légumes en fines lamelles.

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5- Rincer les algues Dachima à l’eau froide plusieurs fois. Les laisser dans l’eau froide 3-4 heures.

6- Faire la sauce. Dans un bol, mettre la pâte de piment, le sucre, le vinaigre, le gomasio, l’huile de sésame.

7- Egoutter l’eau du navet (après un jour).

8- Etaler l’algue sur une planche. Disposer les ingrédients et enrouler l’algue autour.

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