Archives de catégorie : Accompagnements/Apéritifs

Friture de patate douce (Yatchae Tuigim)

Yatchae Tuigim

Tuigim signifie frit. Yatchae sont les légumes. C’est un accompagnement qui est facile à faire, et les ingrédients sont faciles à trouver et bon marché. C’est un accompagnement populaire.

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Ingrédients (2-3 personnes)

  • 1 patate douce de taille moyenne
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Feuilles de sésame au thon en friture (Kaenip Jeon)

Kaenip signifie la feuille de sésame. Généralement les feuilles de sésame sont mangées avec de la viande. Elles se mangent crues (avec de la viande), cuites (dans des plats) ou saumurées (comme accompagnement). Les feuilles de sésames contiennent du calcium … LIRE LA SUITE...

Brochettes de poulet à la sauce piment et soja (Dalk Gotchi)

Cette recette est simple et pas particulièrement traditionnelle. C’est une recette de cuisine de rue, et comme la plupart des recettes de Gotchi elle est très populaire, notamment pour sa sauce (souvent deux sauces, l’une sauce pimentée et l’autre au … LIRE LA SUITE...

Gâteaux de riz frits sauce pimentée (Tteok Gotchi)

Ce sont des brochettes de gâteau de riz avec une sauce. C’est un plat qui fait partie de la cuisine de rue coréenne. Ils sont beaucoup mangés par les écoliers et les étudiants après les cours, car ils ne sont … LIRE LA SUITE...