Archives de catégorie : Plats

La recette du Omerice (Omelette au riz)

Le mot Omerice vient du mot Omelette et du mot riz (rice). C’est un plat très populaire au japon. En Corée il est également très populaire, puisqu’il est à base d’œufs et de riz.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 250 g
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Recette des rondelles d’oignon et riz (Yangparing Bokkeumbap)

Je vous ai déjà présenté les Yangparing. Cette recette est aussi à base de rondelles d’oignons 🙂 . Ce sont des rondelles d’oignons (Yangparing), dont l’intérieur est rempli de riz assaisonné. Cette recette est facile à faire car les … LIRE LA SUITE...

La recette du Mandou, version végétarienne

Yatchae mandou. Le Mandou végétarien.

Traditionnellement, on mangeait le Mandou en hiver. Maintenant, pendant les 4 saisons. A l’intérieur on met en général du kimchi, de la viande, du tofu, des pousses de soja, des vermicelles… J’ai adapté cette recette … LIRE LA SUITE...

Plat coréen, gâteau de riz sauté aux légumes

Le Tteokbokki fait partie de la cuisine de rue coréenne. C’est un casse-croûte très populaire, apprécié de tous, et que l’on peut trouver presque n’importe où.

Ingrédients:

  • 300g de Tteok (disponible en épicerie asiatique)
  • 100-150g de pâte de poisson (eomuk,
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Cuisine coréenne – Sanjeok gotchi (brochettes de viande et légumes)

Sanjeok gotchi – 산적꼬치 (brochettes de viande et légumes)

C’est un apéritif et un plat de fête (pour Chuseok). Il fait partie de la famille des Modeumjeon (모듬전) tout comme le Hobakjeon

Cuisine Coréenne, brochettes de viandes et légumes
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Cuisine Coréenne, le Mu Ssam (무쌈)

Cuisine Coréenne, le Mu Ssam (무쌈)

Cette recette est mangée surtout en été, comme entrée. C’est léger et frais, et il n”y a que des légumes. Ça se mange sans faim et peut servir d’apéritif. La recette coréenne du Mu LIRE LA SUITE...