Recette des rondelles d’oignon et riz (Yangparing Bokkeumbap)

Je vous ai déjà présenté les Yangparing. Cette recette est aussi à base de rondelles d’oignons 🙂 . Ce sont des rondelles d’oignons (Yangparing), dont l’intérieur est rempli de riz assaisonné. Cette recette est facile à faire car les ingrédients sont faciles à trouver.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 2 oignons
  • 1 œuf
  • 200-300 g de riz rond cuit
  • 1 boite de thon
  • Du sel ou de la sauce soja
  • Du poivre
  • De la mayonnaise.
  • De l’huile de sésame ou de l’huile de noix.

Facultatif:

  • de la pâte de piment (Gotchujang) pour en faire des pimentés!
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Préparation (1h environ)

  1. Mettre le riz cuit dans un bol. Ajouter le thon, en ayant pris soin d’enlever le jus. Ajouter 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise. Ajouter le sel, le poivre et un peu d’huile de sésame. Dosez selon votre goût.
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  • Peler les oignons. Les couper en rondelles d’environ 5-10 mm. Séparer les rondelles entre elles. Le mettre dans un bol et ajouter de l’eau froide. Laisser 10-15 minutes.
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  • Remplir l’intérieur de chaque rondelle avec le mélange de riz assaisonné (1), et aplatir un peu.
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  • Tremper le dessous de chaque rondelle dans de l’œuf (seulement le dessous).
  • Faire cuire à feu doux les rondelles. Ne pas trop les retourner, juste une fois pour faire cuire les 2 côtés.
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