Recette des rondelles d’oignon et riz (Yangparing Bokkeumbap)

Je vous ai déjà présenté les Yangparing. Cette recette est aussi à base de rondelles d’oignons 🙂 . Ce sont des rondelles d’oignons (Yangparing), dont l’intérieur est rempli de riz assaisonné. Cette recette est facile à faire car les ingrédients sont faciles à trouver.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 2 oignons
  • 1 œuf
  • 200-300 g de riz rond cuit
  • 1 boite de thon
  • Du sel ou de la sauce soja
  • Du poivre
  • De la mayonnaise.
  • De l’huile de sésame ou de l’huile de noix.

Facultatif:

  • de la pâte de piment (Gotchujang) pour en faire des pimentés!
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Préparation (1h environ)

  1. Mettre le riz cuit dans un bol. Ajouter le thon, en ayant pris soin d’enlever le jus. Ajouter 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise. Ajouter le sel, le poivre et un peu d’huile de sésame. Dosez selon votre goût.
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  2. Peler les oignons. Les couper en rondelles d’environ 5-10 mm. Séparer les rondelles entre elles. Le mettre dans un bol et ajouter de l’eau froide. Laisser 10-15 minutes.
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  3. Remplir l’intérieur de chaque rondelle avec le mélange de riz assaisonné (1), et aplatir un peu.
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  4. Tremper le dessous de chaque rondelle dans de l’œuf (seulement le dessous).
  5. Faire cuire à feu doux les rondelles. Ne pas trop les retourner, juste une fois pour faire cuire les 2 côtés.
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  • Audrey dit :

    Bonjour,

    Peut-on remplacer l’huile de sésame par de l’huile de tournesol?

  • Lim Kim dit :

    Bonjour,
    Oui, il faut les faire cuire dans une poêle graissée, car on met de l’œuf au dessous. Si vous décidez de les mettre au four, il faudrait aussi graisser pour ne pas que ce soit sec au dessous…

  • sabishii dit :

    bonjour,

    doit-on les faire cuire dans une poele non graissée? ou peut-on les mettre au four?