Archives de catégorie : Accompagnements/Apéritifs

Gâteaux de riz frits sauce pimentée (Tteok Gotchi)

Ce sont des brochettes de gâteau de riz avec une sauce. C’est un plat qui fait partie de la cuisine de rue coréenne. Ils sont beaucoup mangés par les écoliers et les étudiants après les cours, car ils ne sont … LIRE LA SUITE...

Recette coréenne des Calmars frits (Ojingeo tuigim)

Ojingeo tuigim fait partie des nombreux plats de la cuisine de rue coréenne. Les calmars sont bon marché et disponible partout en Corée. La moitié de la pêche mondiale de calmar se fait au Japon.

En Corée on le mange … LIRE LA SUITE...

Apéritif coréen, les saucisses aux poivrons (Sausage Yatchae Bokkeum)

Apéritif coréen, les saucisses aux poivrons (sausage yatchae bokkeum)

C’est un accompagnement qui est souvent proposé dans les pubs et les bars. On le mange accompagné de riz (pour les enfants) ou d’alcool (pour les adultes). Cet accompagnement n’est pas … LIRE LA SUITE...

Recette d’apéritif, les oeufs de caille frits

En Corée, on utilise beaucoup les œufs de caille dans la cuisine. Les œufs de caille contiennent des vitamines A, B1, B2, des protéines. Ils sont bons pour la croissance et aussi pour la convalescence. Les œufs de caille sont … LIRE LA SUITE...

Accompagnement coréen, tofu mijoté à la viande (Mapa Dubu)

Accompagnement coréen, tofu mijoté à la viande (Mapa Dubu)

 

C’est une recette d’origine chinoise très populaire en Corée. Elle se compose de tofu, de viande,  de légumes et de sauce pimentée. C’est une recette qui accompagne souvent le riz. … LIRE LA SUITE...

Apéritif coréen, les boulettes de viande (Donggeurangtaeng)

Apéritif coréen, les boulettes de viande (Donggeurangtaeng)

Les boulettes de viandes sont mangées lors des fêtes. Elles sont très appréciées des enfants. Elles peuvent être mangées comme apéritif avec du vin ou de la bière, ou bien en accompagnement de … LIRE LA SUITE...