Gâteaux de riz frits sauce pimentée (Tteok Gotchi)

Ce sont des brochettes de gâteau de riz avec une sauce. C’est un plat qui fait partie de la cuisine de rue coréenne. Ils sont beaucoup mangés par les écoliers et les étudiants après les cours, car ils ne sont pas chers. C’est une recette traditionnelle qui est très simple.

cuisinecoreenne-tteokgotchi1

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 300 g de gâteau de riz (Tteok)
  • 70-100 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 2-3 cuillères à soupe de sauce aigre douce
  • 1 cuillère à café de pâte de piment
  • 1 cuillère à café de sucre ou de miel
  • Un peu de sésame noir ou de gomasio

Préparation (30 minutes environ)

1- Faire bouillir de l’eau dans une casserole, puis ajouter les gâteaux de riz. Après 5-8 minutes, piquer les gâteaux de riz pour voir s’ils sont cuits (ils se ramollissent légèrement). Après la cuisson, les rincer à l’eau froide et les embrocher directement.

class="alignnone size-medium wp-image-1965" src="https://kimshii.com/wp-content/uploads/2016/03/cuisinecoreenne-tteokgotchi2-300x200.jpg" alt="cuisinecoreenne-tteokgotchi2" width="300" height="200" srcset="https://kimshii.com/wp-content/uploads/2016/03/cuisinecoreenne-tteokgotchi2-300x200.jpg 300w, https://kimshii.com/wp-content/uploads/2016/03/cuisinecoreenne-tteokgotchi2-768x512.jpg 768w, https://kimshii.com/wp-content/uploads/2016/03/cuisinecoreenne-tteokgotchi2-1024x683.jpg 1024w, https://kimshii.com/wp-content/uploads/2016/03/cuisinecoreenne-tteokgotchi2-624x416.jpg 624w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />

2- Mélanger les ingrédients de la sauce (sauce aigre douce, pâte de piment , sucre) dans un bol et mélanger.

cuisinecoreenne-tteokgotchi3

3- Tremper les gâteaux de riz dans l’œuf, puis les couvrir de chapelure. Mettre un peu d’huile dans un poêle et les faire frire.

cuisinecoreenne-tteokgotchi4 cuisinecoreenne-tteokgotchi5

4- Ajouter la sauce sur les gâteaux de riz, et saupoudrer de gomasio.

cuisinecoreenne-tteokgotchi6