Brochettes de crevettes au vin blanc (Saewoo Gotchi)

En Corée, les crevettes sont mangées grillées, frites, cuites à la vapeur ou séchées comme accompagnement. On les utilise aussi saumurées pour assaisonner les plats. Cette recette est facile à faire et ne nécessite pas d’ingrédients spéciaux. Il faut choisir des crevettes d’une certaines taille pour pouvoir les embrocher.

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Ingrédients (2 personnes)

  • 15-20 crevettes
  • 4-5 cuillères à soupe de vin blanc
  • 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de sucre ou de miel
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Un peu de basilic

Préparation (1h environ)

1- Mettre les crevettes dans un saladier, ajouter du sel et mélanger. Puis décortiquer les crevettes.

2- Hacher finement le basilic. Puis le mettre dans un bol, ajouter le vin blanc et bien mélanger. Tremper chaque crevette avant de les embrocher.

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3- Poivrer et mettre un peu d’huile sur les crevettes avant de les faire griller à la poêle. Ajouter un peu de vin blanc sur les crevettes pendant la cuisson.

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4- Dans un bol, mettre la mayonnaise, la moutarde et le sucre. Ajouter un peu de jus de citron. Bien mélanger.

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