Brochettes de poulet à la sauce piment et soja (Dalk Gotchi)

Cette recette est simple et pas particulièrement traditionnelle. C’est une recette de cuisine de rue, et comme la plupart des recettes de Gotchi elle est très populaire, notamment pour sa sauce (souvent deux sauces, l’une sauce pimentée et l’autre au soja).

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Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 2 morceaux de blanc de poulet

Sauce

  • 1/2 pomme
  • ½ oignon
  • 30 g de poireaux
  • 4-5 gousses d’ail
  • 2-3 piments rouges
  • 50 g d’alcool de riz
  • 100 g de sucre
  • 300 g de sauce soja
  • Du gomasio
  • 100 g d’eau

Préparation (2h environ)

1- Mettre tous les ingrédients de la sauce dans une casserole en coupant la demi pomme et l’oignon en 4. Ajouter 100 g d’eau. Faire bouillir puis laisser à feu moyen. Arrêter dès que la pomme se ramolli et que la couleur de l’oignon change.

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2- Couper le poulet en morceaux de taille égale.

3- Laisser refroidir la sauce (2). Ôter tous les ingrédients et garder la sauce.

4- Dans un saladier ajouter les morceaux de poulet, verser la sauce, puis mélanger. Laisser 10-15 minutes.

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5- Embrocher les morceaux de poulets puis les faire griller dans une poêle avec un peu d’huile. Régulièrement, remettre un peu de sauce sur les brochettes, à l’aide d’un pinceau.

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6- Avant de manger, saupoudrer de gomasio.

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>on peut aussi ajouter des légumes entre chaque morceau de poulet.

 

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6 réflexions au sujet de « Brochettes de poulet à la sauce piment et soja (Dalk Gotchi) »

  1. Yves

    Bonjour,
    Il me semble qu’il y ait une erreur de quantité.
    300 g de sauce soja c’est ENORME, 1/3 de litre !!!
    Ne serait-ce pas 30g, plutôt ?
    Cela correspondrait un peu plus à la photo rassemblant les ingrédients.

  2. Marie Christine Dole

    Excellente recette. C’est très facile à réaliser. Seul bémol. Je n’ai pas trouvé de gomasio. Merci

  3. Lim Kim Auteur de l’article

    Bonjour, merci pour votre message. En effet ca semble énorme mais la sauce soja est chauffée et va réduire dans la casserole. Néanmoins vous pouvez doser en fonction de la quantité que vous souhaitez préparer.

  4. Georges Navarro

    une recette assez simple mais au combien gouteuse sauf que j’ai diminué le piment, mon estomac n’aurait pas supporté…..dommage mais ce fut un régal !!!

  5. Bérénice

    Bonjour ! Essayée ce midi et délicieuse ! La sauce est sublime et très goûteuse, sans pour autant être salée et ça c’est un gros plus. Il m’en reste encore… et je ne vais pas m’en priver !

    Bonne continuation !

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