Archives par étiquette : cuisine coréenne

Nouilles de sarrasin froides au wasabi àla japonaise (Soba)

Nouilles de sarrasin froides au wasabi àla japonaise (Soba)

Le Soba est une recette coréenne très populaire en Corée, qui ressemble à celle du Maemil Guksu. Ce sont des nouilles de sarrasin. La fabrication des nouilles de sarrasin est un … LIRE LA SUITE...

Brochettes de poulet à la sauce piment et soja (Dalk Gotchi)

Cette recette est simple et pas particulièrement traditionnelle. C’est une recette de cuisine de rue, et comme la plupart des recettes de Gotchi elle est très populaire, notamment pour sa sauce (souvent deux sauces, l’une sauce pimentée et l’autre au … LIRE LA SUITE...

Nouilles aux légumes – sauce soja (Janchi guksu)

Nouilles aux légumes – sauce soja (Janchi guksu)

C’est un plat de fête qui est très traditionnel. Il est réalisé entre autres pour les mariages. Ces pâtes sont accompagnées d’un bouillon de friture, de viande et de légumes. On mange … LIRE LA SUITE...

Gâteaux de riz frits sauce pimentée (Tteok Gotchi)

Ce sont des brochettes de gâteau de riz avec une sauce. C’est un plat qui fait partie de la cuisine de rue coréenne. Ils sont beaucoup mangés par les écoliers et les étudiants après les cours, car ils ne sont … LIRE LA SUITE...

Ragoût de nouilles et viande aux légumes (Jjajangmyeon)

Ragoût de nouilles et viande aux légumes (Jjajangmyeon)

C’est un des plats les plus livrés à domicile en Corée. Tout le monde aime ce plat, il est bon marché et on le mange souvent, spécialement pour fêter la fin de … LIRE LA SUITE...

Nouilles au bouillon de poisson (Udong)

Nouilles au bouillon de poisson (Udong)

Le Udong est d’origine japonaise. Ce sont des nouilles de farine de blé. La fabrication des nouilles Udon est différente des autres nouilles, car elle est plus longue.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 400 g
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