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Archives par étiquette : cuisine coréenne
Pâtisserie coréenne, le Yak Kwa (약과)
Le Yak Kwa (약과) est une pâtisserie coréenne mangée pour des grandes occasions (Seollal ou Chuesok). On peut utiliser différentes sortes de moules pour leur donner beaucoup de formes différentes!
Ingrédients:
- 235g de farine
- 3 cuillères à soupe d’huile
Cuisine coréenne: le haché de boeuf grillé (Seobsanjeok)
Cuisine coréenne: le haché de boeuf grillé (Seobsanjeok)
Le Sob San Jeok est un plat de fête car les plats à base de viande étaient chers auparavant. Ce plat était donc réservé aux gens aisés ou pour des occasions spéciales.
Gâteaux coréens, Les Hwajeon (화전)
Gâteaux coréens, Les Hwajeon (화전)
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| Gâteaux coréens, Les Hwajeon (화전) |
Traditionnellement, à l’arrivée du printemps les familles allaient pic-niquer et les femmes préparaient ces « gâteaux aux fleurs » avec celles qu’elles trouvaient. Le Hwajeon fait avec l’azalée comestible est
Boisson coréenne, le thé cannelle-gingembre
Boisson coréenne, le thé cannelle-gingembre
Cette boisson coréenne était très populaire avant. Maintenant elle est prise surtout pour des occasions (Chuseok, Seollal), ou après le repas (comme un dessert).
Ingrédients:
- 80g de gingembre
- 50g de morceaux de cannelle
- 300g
Cuisine coréenne, le Mandou (만두)
Cuisine coréenne, la recette du Mandou (만두)
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| Cuisson des Mandou: à la vapeur ou frits |
Il y a deux styles principaux de Mandou: le Kimchi Mandou et le Kogi Mandou. Cette recette coréenne est beaucoup mangée en hiver, mais