Archives par étiquette : cuisine coréenne

Cuisine coréenne, le tofu mijoté (Dubujorim)

Le Tofu est de la pâte de soja. Dans le Dubu (Tofu) il y a beaucoup de calcium c’est bon pour les enfants, et aussi quand on fait un régime si on le fait pas trop salé. Jorim signifie

Cuisine coréenne; le Dalk Kangjeong (닭강정)

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Cuisine coréenne; le Dalk Kangjeong (닭강정)

Le Dalk Kangjeong est populaire. Pimenté ou légèrement sucré il est mangé à n’importe quel moment avec de l’alcool, généralement de la bière. recette-coreenne-dakkangjeong20

Ingrédients:

350g de filet de poulet (blanc de poulet)
un

Cuisine coréenne: le Jjuk (죽)

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Recette coréenne: le Jjuk (죽) (bouillie de riz)

Lorsque quelqu’un est malade ou a fait une opération à son estomac, on le cuisine pour améliorer la digestion et aussi pour sevrer les bébés. Il y a une très grande quantité de

Goûter coréen: les patates douces frites au miel

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Les patates douces frites au miel

En Corée, avant on mangeait beaucoup de patates en hiver. Aujourd’hui l’habitude reste et le Gogumattang est une des recettes à base de patates. C’est un plat sucré qu’on peut déguster en dessert ou

Cuisine coréenne, le Hobakjeon (호박전)

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Cuisine coréenne, le Hobakjeon (호박전)

Le Hobakjeon (Hobak:courgettes) est plutôt mangé en été car c’est une période où les courgettes sont bonnes. C’est une recette très facile à faire et qu’on peut faire n’importe où et n’importe quand! Et surtout

Cuisine coréenne: Le Mijoté de boeuf (Jangjorim)

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C’est un plat d’accompagnement à base de viande, souvent de boeuf bouilli avec de la sauce de soja. On le mange en général avec du riz parce que c’est un peu salé et on peut le conserver facilement … LIRE LA SUITE...