Archives par étiquette : cuisine coréenne

La recette du Mandou, version végétarienne

Yatchae mandou. Le Mandou végétarien.

Traditionnellement, on mangeait le Mandou en hiver. Maintenant, pendant les 4 saisons. A l’intérieur on met en général du kimchi, de la viande, du tofu, des pousses de soja, des vermicelles… J’ai adapté cette recette … LIRE LA SUITE...

Recette du gâteau de patate douce, le Goguma tteok

Le Goguma tteok – Le gâteau aux patates douces

En Corée, on mange beaucoup de patates douces en hiver. Le goguma ttoek est un gâteau aux patates douces. C’est une recette de gâteau que j’ai adaptée à ma façon.

Ingrédients LIRE LA SUITE...

Accompagnement coréen, tofu mijoté à la viande (Mapa Dubu)

Accompagnement coréen, tofu mijoté à la viande (Mapa Dubu)

 

C’est une recette d’origine chinoise très populaire en Corée. Elle se compose de tofu, de viande,  de légumes et de sauce pimentée. C’est une recette qui accompagne souvent le riz. … LIRE LA SUITE...

Plat coréen, gâteau de riz sauté aux légumes

Le Tteokbokki fait partie de la cuisine de rue coréenne. C’est un casse-croûte très populaire, apprécié de tous, et que l’on peut trouver presque n’importe où.

Ingrédients:

  • 300g de Tteok (disponible en épicerie asiatique)
  • 100-150g de pâte de poisson (eomuk,
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