Archives de l’auteur : Lim Kim

Cuisine Vietnamienne, le rouleau de printemps (월남쌈)

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Cuisine Vietnamienne, le rouleau de printemps (월남쌈)

Le rouleau de printemps est d’origine Vietnamienne. Cette cuisine est très populaire en Corée aussi. Ce sont des galettes de riz roulées avec des légumes coupés très fin, avec du poulet ou des
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Cuisine coréenne, le Beoseot Jeongol (버섯전골)

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Cuisine coréenne, le Beoseot Jeongol (버섯전골)

En Corée on mange souvent du Beoseot Jeongol en hiver. Il y a plusieurs styles de Jeongol (bouillon), le Dubu Jeongol, Saengseon Jeongol, Mandou Jeongol, Bulgogi Jeongol, etc…

Cuisine coréenne, le Beoseot Jeongol (
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Pâtisserie coréenne, le Gyeongdan (경단)

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Pâtisserie coréenne, le Gyeongdan (경단)Le Gyeongdan est une petite pâtisserie fabriquée à base de farine de riz glutineux. Cette pâtisserie était autrefois mangé pour les grandes fêtes et surtout pour les mariages. Le riz glutineux est plus cher donc
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Cuisine coréenne, le Jaeyuk Bokkeum (제육볶음)

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Cuisine coréenne, le Jaeyuk Bokkeum

Le Jaeyuk Bokkeum sont des bouchées de riz, de viande ou de légumes enroulées dans des feuilles de salade. Il n’y a pas besoin d’autre accompagnement pour cette recette coréenne. Le goût du Jaeyuk Bokkeum … LIRE LA SUITE...

Cuisine coréenne, le tofu mijoté (Dubujorim)

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Le Tofu est de la pâte de soja. Dans le Dubu (Tofu) il y a beaucoup de calcium c’est bon pour les enfants, et aussi quand on fait un régime si on le fait pas trop salé. Jorim signifie
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