Cake à la courge et aux fruits secs

Cette recette de cuisine coréenne est traditionnelle. C’est un gâteau à la courge et aux fruits secs. Pour la cuisson, j’ai tout simplement utilisé le four, mais on peut aussi la faire au bain marie, comme les Hobbang.

Ingrédients (pour 2-3 personnes)

  • 200 g de courge
  • 60 g de sucre en poudre
  • Du sel
  • 2 œufs
  • De la poudre de cannelle
  • 100 g de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile (olive ou tournesol)
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 50-80 g de fruits secs
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Préparation (1h30 environ)

  1. Peler la courge et la couper en petits morceaux (varier la taille selon le goût final désiré).
  2. Ajouter le sucre et bien mélanger.
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  • Ajouter la farine et la levure en tamisant. Ajouter le sel, la poudre de cannelle (à tamiser aussi), l’huile.
  • Ajouter les œufs et bien mélanger.
  • Ajouter enfin les fruits secs et bien mélanger.
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  • Verser le mélanger dans un moule et enfourner à 180°C pendant 40-45 minutes.
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