Cake à la courge et aux fruits secs

Cette recette de cuisine coréenne est traditionnelle. C’est un gâteau à la courge et aux fruits secs. Pour la cuisson, j’ai tout simplement utilisé le four, mais on peut aussi la faire au bain marie, comme les Hobbang.

Ingrédients (pour 2-3 personnes)

  • 200 g de courge
  • 60 g de sucre en poudre
  • Du sel
  • 2 œufs
  • De la poudre de cannelle
  • 100 g de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile (olive ou tournesol)
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 50-80 g de fruits secs
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Préparation (1h30 environ)

  1. Peler la courge et la couper en petits morceaux (varier la taille selon le goût final désiré).
  2. Ajouter le sucre et bien mélanger.
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  3. Ajouter la farine et la levure en tamisant. Ajouter le sel, la poudre de cannelle (à tamiser aussi), l’huile.
  4. Ajouter les œufs et bien mélanger.
  5. Ajouter enfin les fruits secs et bien mélanger.
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  6. Verser le mélanger dans un moule et enfourner à 180°C pendant 40-45 minutes.
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  • JOJO dit :

    bonjour
    peut râper la courge au lieu de la couper en morceaux .
    peut-on utiliser n’importe quelle courge ? potiron potimarron butermuth
    merci

  • sybi dit :

    bonjour,
    Votre recette m’interpelle! Est-il possible de la faire en version salée??

  • Lim Kim dit :

    Bonjour! Merci pour votre message. Pour une version salée aussi ça peut marcher. Pourquoi pas 🙂 Donnez-moi des nouvelles de votre recette !

  • jojo dit :

    bonjour
    très bonne recette
    je voudrai savoir si je peux utiliser la base en recette salée et compète en y mettant du thon et d’autre légumes courgettes etc
    merci

  • Lim Kim dit :

    Bonjour,
    Oui, la précision est utile. J’ai utilisé de la levure chimique déshydratée, qu’on achète en sachets.

  • Dquonoxe dit :

    Une question : La quantité de levure est de la levure fraîche ou de la levure instantanée ?

    Merci d’avance

  • Lim Kim dit :

    Merci pour votre message! Je suis content que la recette vous plaise 🙂

  • Fran dit :

    Bonjour,
    merci pour toutes ces recette qui me mettent l’eau à la bouche et me montre à quel point la cuisine coréenne me manque depuis que j’y suis allée.
    Donc je suis vraiment heureuse de pouvoir m’y exercer et j’ai commencé par cette recette du gâteau à la courge et c’est vraiment 아주 맜있어요.
    선생님 감사합니다

  • Patrick Royer dit :

    Merci Pour ces recettes qui me rappellent ma deuxième patrie