Archives de l’auteur : Lim Kim

Pâtisserie coréenne, le Yak Kwa (약과)

Le Yak Kwa (약과) est une pâtisserie coréenne mangée pour des grandes occasions (Seollal ou Chuesok). On peut utiliser différentes sortes de moules pour leur donner beaucoup de formes différentes!

Ingrédients:

235g de farine
3 cuillères à soupe d’huile

Cuisine coréenne: le haché de boeuf grillé (Seobsanjeok)

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Cuisine coréenne: le haché de boeuf grillé (Seobsanjeok)

Le Sob San Jeok est un plat de fête car les plats à base de viande étaient chers auparavant. Ce plat était donc réservé aux gens aisés ou pour des occasions spéciales.

Gâteaux coréens, Les Hwajeon (화전)

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Gâteaux coréens, Les Hwajeon (화전)

Gâteaux coréens, Les Hwajeon (화전)

Traditionnellement, à l’arrivée du printemps les familles allaient pic-niquer et les femmes préparaient ces « gâteaux aux fleurs » avec celles qu’elles trouvaient. Le Hwajeon fait avec l’azalée comestible est

Boisson coréenne, le thé cannelle-gingembre

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Boisson coréenne, le thé cannelle-gingembre

Cette boisson coréenne était très populaire avant. Maintenant elle est prise surtout pour des occasions (Chuseok, Seollal), ou après le repas (comme un dessert).

Ingrédients:

80g de gingembre
50g de morceaux de cannelle
300g

Cuisine coréenne, le Mandou (만두)

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Cuisine coréenne, la recette du Mandou (만두)

Cuisson des Mandou: à la vapeur ou frits

Il y a deux styles principaux de Mandou: le Kimchi Mandou et le Kogi Mandou. Cette recette coréenne est beaucoup mangée en hiver, mais

Boisson traditionnelle coréenne, le Baesuk (배숙)

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Boisson traditionnelle coréenne à la poire, le Baesuk (배숙)

Le Baesuk (배숙) est souvent pris pour guérir les maux de gorge, même s’il est très bon de le prendre régulièrement. Cette boisson traditionnelle coréenne est très conseillée pour les chanteurs