Archives de catégorie : Desserts/goûters

Cuisine de rue coréenne, le 계란 빵 (Le pain aux oeufs)

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Cuisine de rue coréenne, le 계란 빵 (Kyaeran bbang – Le pain aux œufs)
Cuisine de rue coréenne, le pain aux oeufs
Le Pain aux œufs est souvent mangé en hiver dans la rue, 2 pour le prix d’1 euro … LIRE LA SUITE...

Pâtisserie coréenne, le Gyeongdan (경단)

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Pâtisserie coréenne, le Gyeongdan (경단)Le Gyeongdan est une petite pâtisserie fabriquée à base de farine de riz glutineux. Cette pâtisserie était autrefois mangé pour les grandes fêtes et surtout pour les mariages. Le riz glutineux est plus cher donc … LIRE LA SUITE...

Goûter coréen: les patates douces frites au miel

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Les patates douces frites au miel
En Corée, avant on mangeait beaucoup de patates en hiver. Aujourd’hui l’habitude reste et le Gogumattang est une des recettes à base de patates. C’est un plat sucré qu’on peut déguster en dessert ou … LIRE LA SUITE...

Pâtisserie coréenne, le Yak Kwa (약과)

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Le Yak Kwa (약과) est une pâtisserie coréenne mangée pour des grandes occasions (Seollal ou Chuesok). On peut utiliser différentes sortes de moules pour leur donner beaucoup de formes différentes!
 

Ingrédients:

  • 235g de farine
  • 3 cuillères à soupe d’huile
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Gâteaux coréens, Les Hwajeon (화전)

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Gâteaux coréens, Les Hwajeon (화전)
 
Gâteaux coréens, Les Hwajeon (화전)
Traditionnellement, à l’arrivée du printemps les familles allaient pic-niquer et les femmes préparaient ces “gâteaux aux fleurs” avec celles qu’elles trouvaient. Le Hwajeon fait avec l’azalée comestible est le plus
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La recette des crêpes coréennes, à la cannelle et aux cacahuètes

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La recette des crêpes coréennes, à la cannelle et aux cacahuètes
La recette coréenne du Hotteok (호떡) fait partie de la cuisine de rue coréenne. Ce sont des sortes de crêpes, qu’on mange beaucoup en hiver. On peut manger … LIRE LA SUITE...