C’est un plat d’accompagnement à base de viande, souvent de boeuf bouilli avec de la sauce de soja. On le mange en général avec du riz parce que c’est un peu salé et on peut le conserver facilement et longtemps. On peut manger ce plat à n’importe quelle saison, ce plat est très populaire, surtout auprès des enfants!
Ingrédients:
- 300g de boeuf (jaret de boeuf ou gîte à la noix)
- 12 oeufs de caille (ou des oeufs de poule)
- 1 oignon
- 8-10 cuillères à soupe de sauce de soja
- 3 cuillères à soupes de sucre
- 1 cuillère à soupe de sirop de yeot (ou sirop d’Agave)
- 3 cuillères à soupe de vin blanc
- du laurier
- 4 gousses d’ail
Préparation:
1- Couper la viande en gros morceaux et la mettre dans un bol. Ajouter de l’eau froide. Laisser reposer pendant 1 heure pour faire sortir le sang.
2- Après 1heure, vider l’eau. Mettre la viande dans une casserole et ajouter l’oignon coupé en deux. Ajouter le laurier et l’ail. Ajouter de l’eau jusqu’à submerger la viande et les ingrédients.
3- Porter à ébullition. Puis baisser à feu moyen pendant environ 40min-1heure.
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src="https://kimshii.com/wp-content/uploads/2012/11/recette-coreenne-jangjorim5-300x200.jpg" alt="recette-coreenne-jangjorim5" width="300" height="200" /> Enlever la mousse qui s’est formée, avec une cuillère.
4- Passer le bouillon au tamis pour garder seulement le jus.
