Cuisine coréenne, le Hobakjeon (호박전)
Le Hobakjeon (Hobak:courgettes) est plutôt mangé en été car c’est une période où les courgettes sont bonnes. C’est une recette très facile à faire et qu’on peut faire n’importe où et n’importe quand! Et surtout cela permet de faire manger facilement des courgettes aux enfants! 🙂
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| Recette coréenne: le Hobakjeon |
Ingrédients:
- une petite courgette (160g)
- 10-15g de farine
- 1-2 oeufs
- de l’huile de cuisson
- un peu de sel
Préparation:
1- Laver la courgette et la couper en tranches de 0,5cm environ. Saupoudrer de sel. Laisser les tranches courgette quelques minutes.
2- Casser les oeufs dans un bol et les mélanger. Ajouter un peu de sel. Bien mélanger.
3- Dans une poêle, mettre un peu d’huile et chauffer la poêle. Égoutter les tranches de courgettes avec de l’essuie-tout pour enlever l’excédent d’eau.
4- Dans une assiette, mettre la farine.Tremper d’abord les tranches de courgettes dans la farine (légèrement) puis trempez-les dans l’oeuf.
5- Mettez-les enfin à cuire dans la poêle huilée. Faites les cuire des deux côtés jusqu’à ce que la couleur soit légèrement dorée.
Mettre dans une assiette un essuie-tout puis déposer les tranches de courgettes dessus. L’essuie-tout permettra d’enlever l’excédent d’huile.
On peut manger le Hobakjeon avec de la sauce soja et saupoudrer de gomasio. On peut bien sûr aussi utiliser du ketchup…
cela se mange chaud ou froid?
Je viens de testée =D C’est délicieux, j’adore totalement <3
En plus c'est très simple à faire 😉
Merci pour votre message. Tant mieux si ça vous plait !
J’ai testé la recette, c’était un délice ! L’omerice me tente bien. Gamsahabnida !
j’ai essayer c’etait tres bon j’ai fait sa avec des tomates à la poel un delice
Simple, rapide, excellent !! en un mot, j’adore !
J’aime beaucoup la courgette, j’essaierai!! belle soirée!! Une française d’origine coréenne!!