Boisson coréenne, le thé cannelle-gingembre

Boisson coréenne, le thé cannelle-gingembre

Cette boisson coréenne était très populaire avant. Maintenant elle est prise surtout pour des occasions (Chuseok, Seollal), ou après le repas (comme un dessert).

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Ingrédients:

  • 80g de gingembre
  • 50g de morceaux de cannelle
  • 300g de sucre roux
  • 1,2L d’eau

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Préparation:

1- Peler le gingembre et le couper en lamelles fines.

2- Mettre le gingembre dans une casserole et ajouter 600g d’eau. Porter à ébulition puis baisser à feu moyen et laisser 20-30 minutes.

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3- Laver la cannelle et les couper en morceaux si les morceaux sont trop grands. Mettre les morceaux dans une casserole et ajouter 600g

d’eau. Porter à ébulition puis baisser à feu moyen et laisser entre 40 minutes et 1 heure. La couleur de l’eau changera.

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4- Une fois la cuisson terminée. Vider l’eau de cuisson du gingembre, utiliser une passoire pour séparer le gingembre et la laisser dans un saladier.

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5- Faire la même chose avec l’eau de cuisson de la cannelle.

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6- Mélanger l’eau du gingembre et l’eau de la cannelle dans une casserole. AJouter le sucre (plus ou moins selon votre goût), et faire chauffer pendant 10 minutes. Quand le sucre a fondu, c’est terminé!

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  • Alicia dit :

    안녕하세요
    Se thé et délices je vous le conseille
    Comme je sui coréenne
    Je vous le conseille

  • Lisa dit :

    Merci pour toutes ces recettes que j’expérimente avec joie!
    J’ai passé 15 jours en Corée et je n’ai pas beaucoup apprécié la cuisine au restaurant, bien trop épicée.
    Grâce à ton blog, je comprends enfin pourquoi on dit que la cuisine coréenne est très bonne !

  • Sakina dit :

    Bonjour,
    J’adore la cuisine coréenne et cette boisson m’a l’air délicieuse. Je me demandais si on pouvais utiliser du gingembre et de la cannelle en poudre à la place ?
    Merci d’avance pour ta réponse

  • kiMelle dit :

    Merci pour vos messages!

  • blanche dit :

    J’aime beaucoup la cuisine coréenne et avec toute ces recettes je prends plaisir a regarder et a préparer ce qui me fait envie, merci pour ton blog et continu a nous faire plaisir avec les yeux. Merci encore!!!

  • laurence dit :

    Superbe…j’adore ton blog plein de belles idées, d’ailleurs je viens de m’inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c’est avec plaisir, bisous!