Cuisine Coréenne, Le Samgyetang

Recette traditionnelle coréenne: Le Samgyetang

Traditionnellement, le Samgyetang est un plat qui se mange l’été et particulièrement pendant les trois jours les plus chauds. Cette recette coréenne qui est à base de poulet est réputée pour être tonifiante (le poulet est riche en protéines). La recette n’est pas compliquée.

Le Samgyetang

Ingrédients:


1 poulet

du riz glutineux
4 tasses d’eau
1 racine de ginseng frais
1 ail entier
1 gingembre entier
sel

poivre

Préparation:

Détacher la tête et les pattes du poulet.
Puis videz-le et lavez-le bien correctement.

Laver et laisser tremper le riz glutineux.
Laver et dénoyauter les jujubes séchés. Peler l’ail.

Mettre le riz glutineux, l’ail, les jujubes et le ginseng à l’intérieur du poulet.
Coudre l’entrée du corps du poulet avec un fil pour ne pas que la farce s’en aille. 
Attacher les pattes entre elles et au corps.





Verser quatre tasses d’eau dans une grande casserole, et mettre le poulet et le gingembre émincé. 
Il faut maintenant faire bouillir pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Servir le poulet préparé avec son bouillon dans un grand bol, ajouter le sel et le poivre.
Enlever le fil et servir la farce avec le poulet.

Bon appétit!


PS: Laissez un commentaire pour me donner votre avis et surtout me dire si vous avez essayé cette recette de cuisine traditionnelle!

5 réflexions au sujet de « Cuisine Coréenne, Le Samgyetang »

  1. Priscilla

    Bonjour,

    Tes recettes ont toutes l’air aussi bonnes les unes que les autres. J’ai hâte de pouvoir cuisiner tout ça.

    Merci de nous faire partager ta culture et j’espère que tu es bien en France.

    Une très bonne journée.

    Priscilla.

  2. Anonymous

    Bonjour, la petite amie de mon frère est Coréenne (elle habite à Séoul) et elle m’a donné le sachet de gingembre en me disant que je devais le cuisiner avec du poulet. Je suis super contente d’avoir trouvé ton blog et cette recette que je vais prochainement essayer. Merci à toi pour ce partage. Bonne journée. Sophie

  3. Anonymous

    oups, j’ai dit gingembre mais en fait après vérification, c’est un sachet d’herbe sechée composée de vesce, de jujube et de racine de réglisse.;-)

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