Le Pajeon, ressemble un peu à une pizza ou une crêpe. On en mange souvent quand il pleut avec du vin de riz. C’est une recette de cuisine coréenne traditionnelle. Dans la pate de farine, on met de la viande, des poireaux, des huitres ou d’autres fruits de mer (Haemul Pajeon). Sinon on peut mettre du Kimchi, ce qui donnera du Kimchi Pajeon. On mange le Pajeon avec de la sauce soja.
- 120g de ciboule chinoise
- 150g de farine
- 2 oeufs
- 1/4 de poivron rouge
- du sel
- du poivre
- 80-100g de fruits de mer
- 150-200mL d’eau
- de l’huile
Préparation:
1- Dans un bol, mettre la farine, ajouter l’eau. Bien mélanger. La pâte doit être liquide mais pas trop, un peu comme de la pâte à crêpes. Ajouter un peu de sel et de poivre.
2- Couper les ciboules chinoises en deux. Couper le poivron en morceaux fins.
3- Mettre de l’huile dans une poêle (environ 1cm de hauteur). Bien chauffer. Dès que c’est suffisament chaud. baisser à feu doux. Trempez les morceaux de ciboule dans la pâte, puis les étaler dans la poêle.
4- Casser un oeuf au dessus et l’étaler de partout. Laisser cuire à feu doux.
5- Quand c’est cuit, retourner la galette. Rajouter un peu d’huile si nécessaire.
6- Faire la même procédure pour la deuxième galette.
Cette recette coréenne est très simple à faire, vous allez vous régaler!
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on a fait du gloubi boulga. On a même pas essayé de goûter
bonjour, merci pour cette recette, est ce la même chose que le buchimgae? quelle est la différence avec le Pajeon?
Merci pour cette délicieuse recette! J'ai juste remplacé les ciboules chinoises par le blancs de petits poireaux et nous nous sommes vraiment régalés. Premier essai de plat coréen pour moi, mais je renviendrai piocher d'autres idées chez vous. Cordialement.
Je teste ça ce soir
Merci pour votre message, j'espère que la recette du Pajeon vous a plu!! :)
Bonjour,
Merci pour votre recette ! Effectivement il n'y a pas besoin d'1cm d'huile !
Personnellement, j'ai choisi de mettre des pommes de terres, des carottes, un navet et des oignons ! Vous pouvez ajouter n'importe quel légume en somme. Le résultat était excellent !
Une bonne salade verte pour ajouter de la fraicheur et une sauce soja en accompagnement et c'est parfait !
Bonjour!
C'est beaucoup, 1cm d'huile, non? Ça baignait un peu et ça n'a pas grillé comme sur la photo...
Bonjour, s'agit-il de ciboulette chinoise (tiges fines au goût d'ail) ou ciboule, cive, oigneau nouveau ?
merci pour votre réponse
MERCI pour cette recette que j'avais déjà fait je l'avais trouvé sur un petit livre, mais il me manquait quelque chose ; en fait les légumes n'étaient pas assez cuits ; forcément puisque je les mettais dans la pàte et donc il n'étaient pas cuits quand la pàte elle, l'était ! En mettant les légumes en premier ils ont le temps qu'il faut pour cuire ! J 'aime trop cette recette MASISSEOYO GAMSAHABNIDA KIM LIMSSI
bonjour quel est la sauce qui accomagne se plat vous ne l'avez pas expliquer :)
Est-ce que cette recette est traditionnellement faite avec de la farine de blé?