Le Tofu est de la pâte de soja. Dans le Dubu (Tofu) il y a beaucoup de calcium c’est bon pour les enfants, et aussi quand on fait un régime si on le fait pas trop salé. Jorim signifie que l’aliment est mijoté.
Ingrédients:
- 250g de tofu
- 2-3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2-1 cuillère à café de poudre de piment
- de la ciboule chinoise hachée
- 1 cuillère à café d’ail haché
- du gomasio
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3-4 cuillères à soupe d’eau
- du sel
- de l’huile
Préparation:
1- Couper le tofu régulièrement en morceaux 3,5cmX4,5cm et 0,8cm d’épaisseur. Mettez dans une assiette le tofu et le saupoudrer de sel. Laisser quelques minutes. Puis enlever l’eau du tofu avec un tissu (tapoter avec un torchon…).
2- Mettez dans une poêle l’huile et faire cuire le tofu dans celle-ci. Ne pas trop bouger le tofu pour ne pas le casser.
3- Mettez dans un bol la sauce soja, la ciboule, la poudre de piment, le sucre, l’ail, l’eau et bien mélanger.
4- Mettez dans une casserole le tofu et la sauce. Faire cuire le mélange jusqu’à ce que la sauce colore bien le tofu. Ajouter de l’eau si nécessaire pour ne pas que le tofu colle à la casserole.
5- Avant de servir, saupoudrer de gomasio ou d’huile de sésame.
Quelqu’un qui veut faire un régime peut manger seulement le tofu, cuit avec de l’huile de sésame ou d’olive, sans sel. On peut aussi dans ce cas l’assaisonner d’algues séchées (Gim).
Bon appétit!
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Salut, j'aimerais faire cette recette mais est-ce qu'on mange ce repas avec des accompagnements ou tout seul ?
Merci
Meilleures salutations
Merci cette recette du TOfu est excellente
J'ai essayé votre recette et ils ont tous aimé merci encore pour votre recette , car je cherchais une recette avec du tofu ^^ et qui n'est pas une soupe
Si vous n'aimez pas le piment rouge, vous pouvez mettre seulement de la sauce soja ou bien de la sauce d’huîtres ou encore de la sauce teriyaki :)
Si je n'aime pas le piment rouge, est-ce que vous conseillez une autre épice plus douce pour donner du goût?