Recette d’un apéritif coréen, les rondelles d’oignons frits (Yangpa Ring)

Les Yangpa Ring sont très connus. C’est une recette à base d’oignons. Les oignons protègent contre le choléstérol, contre la baisse de la vue et nettoient le sang. Les oignons facilitent également l’apport dans le corps des vitamines B1. Les Yangpa Ring sont l’équivalent d’un snack, on peut donc les manger en apéritif ou au goûter. C’est une bonne idée de recette pour faire manger des oignons aux enfants. Le goût de l’oignon n’est pas du tout présent. L’odeur non plus. On peut même accompagner ce snack coréen avec du ketchup. Cette recette ne nécessite pas d’ingrédient spécial. elle est donc facile à réaliser 🙂

Ingrédients:

• 2 oignons
• 2 oeufs
• 200g de chapelure
• 30-50g de farine
• de l’huile
• un peu de sel
• un peu de poivre
• un sac plastique

>>Pour la chapelure, mixer simplement des biscottes.

Préparation:

1- Peler les oignons et les couper en fines tranches.

2- Séparer les différents anneaux de chaque tranche.

3- Mettre les anneaux dans un sac plastique fermé, ajouter la farine et mélanger doucement en secouant légèrement le sac.

4- Chauffer l’huile dans une casserole à 180°C.

5- Casser les oeufs dans un bol et bien mélanger.

6- Tremper les rondelles d’oignons dans l’oeuf puis dans la chapelure, et les faire frire dans la casserole. Attention, la cuisson est rapide. Il faut bien surveiller.

7- Après la cuisson, déposer les Yangpa Ring sur un papier essuie-tout pour absorber l’excédent de graisse.

Saupoudrer d’un peu de sel ou ajouter un peu de ketchup. On peut aussi faire une sauce soja dans laquelle on ajoute un peu de vinaigre. C’est prêt à servir!