Archives de catégorie : Street Food Coréenne

Friture de patate douce (Yatchae Tuigim)

Yatchae Tuigim

Tuigim signifie frit. Yatchae sont les légumes. C’est un accompagnement qui est facile à faire, et les ingrédients sont faciles à trouver et bon marché. C’est un accompagnement populaire.

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Ingrédients (2-3 personnes)

  • 1 patate douce de taille moyenne
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Gâteaux de riz frits sauce pimentée (Tteok Gotchi)

Ce sont des brochettes de gâteau de riz avec une sauce. C’est un plat qui fait partie de la cuisine de rue coréenne. Ils sont beaucoup mangés par les écoliers et les étudiants après les cours, car ils ne sont … LIRE LA SUITE...

Recette coréenne des Calmars frits (Ojingeo tuigim)

Ojingeo tuigim fait partie des nombreux plats de la cuisine de rue coréenne. Les calmars sont bon marché et disponible partout en Corée. La moitié de la pêche mondiale de calmar se fait au Japon.

En Corée on le mange … LIRE LA SUITE...

Plat coréen, gâteau de riz sauté aux légumes

Le Tteokbokki fait partie de la cuisine de rue coréenne. C’est un casse-croûte très populaire, apprécié de tous, et que l’on peut trouver presque n’importe où.

Ingrédients:

  • 300g de Tteok (disponible en épicerie asiatique)
  • 100-150g de pâte de poisson (eomuk,
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Pâtisserie coréenne, le gâteau aux noix (Hodou gwaja)

Pâtisserie coréenne, le gâteau aux noix (Hodou gwaja)
 
Le gâteau aux noix est composé de farine avec des noix et de la pâte d’haricot rouge. Dans la noix il y a des vitamines B1, B2, omega 3 et protéinesLIRE LA SUITE...

Cuisine de rue coréenne, le 계란 빵 (Le pain aux oeufs)

Cuisine de rue coréenne, le 계란 빵 (Kyaeran bbang – Le pain aux œufs)
Cuisine de rue coréenne, le pain aux oeufs
Le Pain aux œufs est souvent mangé en hiver dans la rue, 2 pour le prix d’1 euro LIRE LA SUITE...